Bahan-bahan:
- ikan mujaer - 1/2 kg.
- Daun pisang - secukupnya.
Bumbu:
- Bawang merah - 10 Siung.
- Bawang putih - 3 Siung.
- Cabe rawit ( sesuai selera)
- Cabe merah (buang bijinya) - 3.
- Kemiri - 3.-
Daun jeruk purut - 1 lembar.
- Serai (memarkan) - 1 Batang.
- Kunyit - secukupnya.
- Garam, gula, kaldu bubuk - secukupnya.o
- Tomat (potong potong) - 1 Buah.
- Lengkuas - 1 ruas.
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis tambahkan lada bubuk secukupnya kurang lebih 7 menit..
- Siapkan bumbu lalu blender / uleg.
- Siapkan wajan tuang minyak secukupnya biarkan minyak panas baru tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan serai, garam, gula, kaldu bubuk masak sampai benar benar harum baru masukan potongan tomat. Matikan kompor.
- Ambil selembar daun pisang tambahkan daun kemangi lalu baluri ikan dengan bumbu baru tata di atas daun, gulung dan kunci bagian ujung ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus selama kurang lebih 20 menit, angkat, dinginkan..
- Bakar ikan pepes di atas teflon besi sampai bau harum (sedikit gosong) matikan kompor..
-Siapkan tempat saji Pepes Bakar Mujaer bumbu pedas da siap di hidangkan Hhmm mantep banget.
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar