Resep Sambal Bajak

 Bahan:

- 1 cup cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 genggam bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 5 buah tomat merah

Bumbu:
- 1 sdm terasi
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm bubuk kaldu jamur atau bumbu penyedap
- 3 sdm gula pasir
- 1 lingkaran gula merah
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng dengan minyak secukupnya semua bahan, lalu angkat, tiriskan.
2. Haluskan bahan dengan blender atau chopper.
3. Siapkan kembali minyak goreng secukupnya, goreng kembali, lalu setelah meletup, masukkan bumbu-bumbu dan tambahkan daun jeruk.
4. Masak lagi hingga meletup-letup dan agak mengental.
5. Matikan kompor dan sajikan dengan lauk.